Descrizione
Le tre ultime antologie in lingua italiana della più autorevole rivista indipendente francese sul vino. Una selezione di reportage, degustazioni e interviste tradotti in edizione integrale e raccolti in volume.
In queste antologie:
La Terza antologia [scheda]:
• Borgogna, Côte de Nuits: focus su Morey-Saint-Denis
• Loira, Turenna: Vouvray e i suoi chenin blanc secchi ed effervescenti
• Vouvray e Montlouis: François Chidaine
• Jura: alla scoperta dei giovani vignaioli della “generazione verde
• Champagne di vignaioli della Marne: Vincent Laval, Aurélien Laherte, Benoît Lahaye
La Quarta antologia [scheda]:
• Alsace Pinot noir: la sorprendente scoperta dell’unico rosso regionale
• Alsazia: Sylvie Spielmann e il terroir gessoso di Bergheim
• Borgogna: Jean-Claude Rateau, 35 anni di biodinamica a Beaune
• Borgogna: Claire Naudin e la florealità delle Hautes-Côtes
• Borgogna: Ruchottes-Chambertin Grand cru, mettere alla prova il campanilismo
• Midi: Rodano, Côte-Rôtie: l’eccezione di Pierre Bénetière
• Midi: Languedoc: l’entusiasmante Domaine Les Aurelles
L’Antologia fuori serie [scheda]:
• Editoriali: omologazione, commercio, approccio al vino: riflettere e prendere posizione (F. Morel)
• Storia: come nasce la cultura del vino e della degustazione contemporanea (S. Wolikow)
• Mineralità: che cos’è e come si definisce la mineralità nel vino (D. Lefebvre)
• Vitigni: genetica e origine delle cultivar (J. Vouillamoz)
• Botti: come nasce una barrique borgognona (M. e R. Toutant)
