Per lungo tempo questa regione ha occupato un posto periferico nell’enografia francese. Era molto probabilmente penalizzata dalla sua posizione geografica, dalle modeste dimensioni del suo vigneto, nonché dalla particolarità dei vini, tra cui il vin jaune è senz’altro il più singolare. Oggi il dinamismo e la creatività di molti vignaioli delineano un nuovo scenario e un rinnovato interesse di pubblico e di critica, che rischiano però di distorcere l’identità della regione. In questa terza edizione aggiornata e ampliata, François Morel ci guida assieme a Samuel Cogliati Gorlier in un agile e avvincente viaggio giurassiano.

Sommario

• Jura
• Preambolo: che cosa sta accadendo nello Jura ?
• Origine
• Il terroir
• I vitigni
• Un panorama vinicolo caleidoscopico
• Il sistema delle appellations d’origine
• Lieviti e voile
• Storie di vetro: le bottiglie dello Jura
• L’organizzazione produttiva e i suoi numeri
• I valori e l’andamento delle vendite
• Il biologico nello Jura
• Dietro le quinte del “fenomeno Jura”
• Questione di gusti (e di gusto)
• Le appellations 
• Il caso “fatato” di Château-Chalon
• Domaines consigliati
• Indirizzi utili

Scheda tecnica

• Formato tascabile (11,5 x 16,5 cm) ­ copertina in carta Tintoretto neve Fedrigoni 300 g/mq
• ISBN: 978-88-98753-47-5
• 136 pagine illustrate con fotografie, infografiche e mappe geografiche e geologiche a colori
• Peso 160 grammi circa
• Traduzione dal francese di Samuel Cogliati Gorlier
• Una selezione accurata e coerente delle migliori aziende e dei migliori vini
• Terza edizione, gennaio 2024 (Prima edizione Possibilia Editore marzo 2015 – Edizione aggiornata e ampliata ottobre 2018)