Descrizione

La vitovska, il terrano, la malvasia. Le grotte di roccia, i fiumi sotterranei, le doline, un confine invisibile tra Italia e Slovenia. Il Carso potrebbe sembrare tutto qui, ma…

Andando in profondità, come l’acqua esplora le fessure del calcare, si scopre un altro universo. La storia dell’altopiano del Carso (Kras in sloveno) è legata a doppio filo alla città di Trieste e alla sua costa, al vallone del Breg e a Muggia, sul bordo dell’Istria: territori diversi dal Carso, ma ad esso strettamente connessi. Nel suo nuovo libro, Giorgio Fogliani ci porta a scoprire vini dai tratti unici e folgoranti. Non solo: ci parla di luoghi che hanno mutato bandiera e nazione, vini a cui è stato cambiato il nome a tavolino, vitigni in viaggio da est a ovest. Il racconto appassionante di una storia profondamente europea. Un viaggio suffragato e arricchito dal vaglio approfondito di oltre trenta produttori e di più di 130 vini degustati con minuzia alla cieca.

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