BORGOGNA, Côte d’Or – Il territorio, i vignaioli, i vini

18,00

 

di François Morel
(con la partecipazione di Samuel Cogliati)

 

Per tutti gli appassionati del mondo il nome della Borgogna – e in particolare la “Grande Borgogna”, ovvero la Côte d’Or, detta anche La Côte per antonomasia, formata da Côte de Nuits e Côte de Beaune – è sinonimo di grandi vini pregiati.

François Morel

François Morel è uno dei più autorevoli esperti di vino in Francia. Ha lavorato come redattore per Larousse, prima di gestire un bar à vins a Parigi. È stato poi caporedattore della rivista enoica indipendente LeRouge&leBlanc per 15 anni. Oggi lavora come consulente nel mondo del vino e come autore di libri.

Descrizione

Per tutti gli appassionati del mondo il nome della Borgogna – e in particolare la “Grande Borgogna”, ovvero la Côte d’Or, detta anche La Côte per antonomasia, formata da Côte de Nuits e Côte de Beaune – è sinonimo di grandi vini pregiati.

Attraverso la Storia, la geografia, l’attenzione per il territorio e per la vita del suolo, François Morel ci introduce alla più prestigiosa regione viticola del mondo, patria di cru dai nomi leggendari come Chambertin, Romanée-Conti o Montrachet. La Côte d’Or non è però fatta solo di bottiglie mitiche e inarrivabili: questo volume ci fa scoprire, tra l’altro, vignaioli meno noti ma sensibili e di grande talento, e ci guida lungo un percorso di comprensione del complesso e affascinante panorama borgognone fatto anche di una visione critica e fuori dal coro.
Con la partecipazione di Samuel Cogliati, in 208 pagine interamente a colori questo volume ripercorre tutte le denominazioni d’origine e i vitigni della Côte d’Or, e raccoglie una selezione di 72 aziende viticole consigliate da Morel, oltre a 24 indirizzi utili tra ristoranti, enoteche, bar à vin.


Sommario

• Côte d’Or
• La Chiesa e la borghesia
• Il négoce e i vignaioli
• Produttivismo e terroir
Il Gest
• La Côte, un rosario di terroir unici
• Toponomastica dei climats
• Borgogna: vigneti vivi o musei?
• Il terroir
• La piramide delle appellations
• I vitigni
• Appellations regionali e génériques
• Côte de Nuits
• La Romanée-Conti
• Côte de Beaune
• Indirizzi utili
• Glossario
• Legenda delle schede e abbreviazioni
• Didascalie e crediti iconografici


Scheda tecnica

• Formato tascabile (11,5 x 16,5 cm) – copertina in carta Tintoretto neve Fedrigoni 300 g/mq
• ISBN: 978-88-98753-13-0
• 208 pagine illustrate con fotografie e mappe geografiche a colori
• Traduzione dal francese e testi complementari di Samuel Cogliati
• Una selezione accurata e coerente delle migliori aziende e dei migliori vini
• Prima edizione Possibilia Editore febbraio 2017

Informazioni aggiuntive

Peso 270 g
Dimensioni 16,5 × 11,5 × 1,7 cm

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