BORGOGNA. CÔTE D’OR + CHABLIS E GRAND AUXERROIS

40,00

Borgogna. Côte d’Or – Il territorio, i vignaioli, i vini, di François Morel
Per tutti gli appassionati del mondo il nome della Borgogna – e in particolare la “Grande Borgogna”, ovvero la Côte d’Or, detta anche La Côte per antonomasia, formata da Côte de Nuits e Côte de Beaune – è sinonimo di grandi vini pregiati.

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Borgogna. Chablis e Grand Auxerrois, di Samuel Cogliati, con la partecipazione di François Morel e Jean-Marc Gatteron
Chablis e molto altro. L’area più settentrionale di tutta la Borgogna è nota per i suoi vini bianchi cristallini, ma nasconde insospettabili sorprese di elevato profilo.

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Descrizione

Borgogna. Côte d’Or – Il territorio, i vignaioli, i vini, di François Morel
Per tutti gli appassionati del mondo il nome della Borgogna – e in particolare la “Grande Borgogna”, ovvero la Côte d’Or, detta anche La Côte per antonomasia, formata da Côte de Nuits e Côte de Beaune – è sinonimo di grandi vini pregiati.

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Borgogna. Chablis e Grand Auxerrois, di Samuel Cogliati, con la partecipazione di François Morel e Jean-Marc Gatteron
Chablis e molto altro. L’area più settentrionale di tutta la Borgogna è nota per i suoi vini bianchi cristallini, ma nasconde insospettabili sorprese di elevato profilo.


Informazioni aggiuntive 

Borgogna. Côte d’Or – Il territorio, i vignaioli, i vini
Attraverso la Storia, la geografia, l’attenzione per il territorio e per la vita del suolo, François Morel ci introduce alla più prestigiosa regione viticola del mondo, patria di cru dai nomi leggendari come Chambertin, Romanée-Conti o Montrachet. La Côte d’Or non è però fatta solo di bottiglie mitiche e inarrivabili: questo volume ci fa scoprire, tra l’altro, vignaioli meno noti ma sensibili e di grande talento, e ci guida lungo un percorso di comprensione del complesso e affascinante panorama borgognone fatto anche di una visione critica e fuori dal coro.
Con la partecipazione di Samuel Cogliati, in 208 pagine interamente a colori questo volume ripercorre tutte le denominazioni d’origine e i vitigni della Côte d’Or, e raccoglie una selezione di 72 aziende viticole consigliate da Morel, oltre a 24 indirizzi utili tra ristoranti, enoteche, bar à vin.
François Morel è stato il caporedattore della rivista LeRouge&leBlanc per 15 anni. Si dedica da tempo alla scrittura di libri sul vino, tra cui: Le Livre des vins insolites (Flammarion), ripubblicato come Le Voyage insolite de l’amateur de vin (Kubik), Vins du monde (con Jacques Dupont, Éditions du Chêne), Les Objets de la vigne et du vin (De Borée), Le Vin au naturel (Sang de la Terre). Per Possibilia ha pubblicato Jura (2015) e Loira (2016).

Borgogna. Chablis e Grand Auxerrois
L’Yonne è un dipartimento viticolo contraddittorio: da decenni si è fatta conoscere quasi solo grazie a Chablis, una delle denominazioni d’origine più celebri al mondo, ma il suo passato è legato a doppio filo al pinot noir, il vitigno prediletto dei borgogna più prestigiosi. In questo volume Samuel Cogliati – coadiuvato da François Morel e Jean-Marc Gatteron – ci guida alla scoperta dei pregi e delle ambiguità di un terroir d’eccezione, non sempre valorizzato come meriterebbe il suo straordinario potenziale. Lungi dal focalizzarsi solo sullo chardonnay, l’autore ci racconta come la Bassa Borgogna accolga da secoli anche altre cultivar, ed è pronto a scommettere su un luminoso avvenire per i vini rossi del Grand Auxerrois, comprensorio che include Irancy, Épineuil, Coulanges, Vézelay e altre appellations d’origine in chiara crescita qualitativa e di consensi.
Samuel Cogliati (Lione, 1976), italo-francese, è scrittore, editore, giornalista e divulgatore indipendente. Da anni si dedica prevalentemente ai vini d’Oltralpe.


Sommari 

Borgogna. Côte d’Or – Il territorio, i vignaioli, i vini
• Côte d’Or
• La Chiesa e la borghesia
• Il négoce e i vignaioli
• Produttivismo e terroir
Il Gest
• La Côte, un rosario di terroir unici
• Toponomastica dei climats
• Borgogna: vigneti vivi o musei?
• Il terroir
• La piramide delle appellations
• I vitigni
• Appellations regionali e génériques
• Côte de Nuits
• La Romanée-Conti
• Côte de Beaune
• Indirizzi utili
• Glossario
• Legenda delle schede e abbreviazioni
• Didascalie e crediti iconografici

Borgogna. Chablis e Grand Auxerrois
Preambolo
• La vite in Bassa Borgogna: due millenni di Storia
• Presente e futuro
• Il terroir
• I vitigni
• Chablis
• Grand Auxerrois
• Visitare l’Yonne
• Appendici e indici


Schede tecniche

Borgogna. Côte d’Or – Il territorio, i vignaioli, i vini
• Formato tascabile (11,5 x 16,5 cm) – copertina in carta Tintoretto neve Fedrigoni 300 g/mq
• Peso 290 g
• ISBN: 978-88-98753-13-0
• 208 pagine illustrate con fotografie e mappe geografiche a colori
• Traduzione dal francese e testi complementari di Samuel Cogliati
• Una selezione accurata e coerente delle migliori aziende e dei migliori vini
• Prima edizione Possibilia Editore febbraio 2017

Borgogna. Chablis e Grand Auxerrois
• Formato tascabile (11,5 x 16,5 cm) – copertina in carta Tintoretto neve Fedrigoni 300 g/mq
• Peso 320 g
• ISBN: 978-88-98753-41-3
• 272 pagine illustrate con fotografie, infografiche e mappe geografiche a colori
• Traduzione dal francese di Samuel Cogliati e Tommaso Venturini
• Prima edizione Possibilia Editore, dicembre 2020

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.61 kg

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