BORGOGNA, Côte d’Or – Il territorio, i vignaioli, i vini

18,00

di François Morel 

Per tutti gli appassionati del mondo il nome della Borgogna – e in particolare la “Grande Borgogna”, ovvero la Côte d’Or, detta anche La Côte per antonomasia, formata da Côte de Nuits e Côte de Beaune – è sinonimo di grandi vini pregiati.

Descrizione

di François Morel

Per tutti gli appassionati del mondo il nome della Borgogna – e in particolare la “Grande Borgogna”, ovvero la Côte d’Or, detta anche La Côte per antonomasia, formata da Côte de Nuits e Côte de Beaune – è sinonimo di grandi vini pregiati.

Attraverso la Storia, la geografia, l’attenzione per il territorio e per la vita del suolo, François Morel ci introduce alla più prestigiosa regione viticola del mondo, patria di cru dai nomi leggendari come Chambertin, Romanée-Conti o Montrachet. La Côte d’Or non è però fatta solo di bottiglie mitiche e inarrivabili: questo volume ci fa scoprire, tra l’altro, vignaioli meno noti ma sensibili e di grande talento, e ci guida lungo un percorso di comprensione del complesso e affascinante panorama borgognone fatto anche di una visione critica e fuori dal coro.
Con la partecipazione di Samuel Cogliati, in 208 pagine interamente a colori questo volume ripercorre tutte le denominazioni d’origine e i vitigni della Côte d’Or, e raccoglie una selezione di 72 aziende viticole consigliate da Morel, oltre a 24 indirizzi utili tra ristoranti, enoteche, bar à vin.

François Morel è stato il caporedattore della rivista LeRouge&leBlanc per 15 anni. Si dedica da tempo alla scrittura di libri sul vino, tra cui: Le Livre des vins insolites (Flammarion), ripubblicato come Le Voyage insolite de l’amateur de vin (Kubik), Vins du monde (con Jacques Dupont, Éditions du Chêne), Les Objets de la vigne et du vin (De Borée), Le Vin au naturel (Sang de la Terre). Per Possibilia ha pubblicato Jura (2015) e Loira (2016).


Sommario

• Côte d’Or
• La Chiesa e la borghesia
• Il négoce e i vignaioli
• Produttivismo e terroir
Il Gest
• La Côte, un rosario di terroir unici
• Toponomastica dei climats
• Borgogna: vigneti vivi o musei?
• Il terroir
• La piramide delle appellations
• I vitigni
• Appellations regionali e génériques
• Côte de Nuits
• La Romanée-Conti
• Côte de Beaune
• Indirizzi utili
• Glossario
• Legenda delle schede e abbreviazioni
• Didascalie e crediti iconografici


Scheda tecnica

• Formato tascabile (11,5 x 16,5 cm) – copertina in carta Tintoretto neve Fedrigoni 300 g/mq
• ISBN: 978-88-98753-13-0
• 208 pagine illustrate con fotografie e mappe geografiche a colori
• Traduzione dal francese e testi complementari di Samuel Cogliati
• Una selezione accurata e coerente delle migliori aziende e dei migliori vini
• Prima edizione Possibilia Editore febbraio 2017

Informazioni aggiuntive

Peso 0.27 kg
Dimensioni 16.5 x 11.5 x 1.7 cm

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